购买时请认准一粒志

     衢州是三头一掌的起源地，三头一掌在衢州美食文化中占据着十分重要的地位，它已融入于人们的精神文化之中。吃三头一掌远不止生理性的消费或者口腹之乐，在许多场合，它代表的是一种符号，一种礼仪，一种氛围和一种情趣。

     衢州酒店特别是美食一条街或夜市大多会烧三头一掌，但像一粒志这样把三头一掌当作主打菜和主打产品去做精做强的商家并不多。有道是“到衢州不吃三头一掌算白到，吃三头一掌不是一粒志的算没摸出门道。”

    现在市面上出现了很多牌子的的三头一掌，甚至仅有三头一掌的标志却无其他牌子区分的产品，希望大家谨慎购买。

                头作“投”   鱼作“渔”